Vild mad (indskoling og mellemtrin)
Beskrivelse
Eleverne indsamler enkle og genkendelige urter og tilbereder dem til simple smagsprøver – måske smør, ost, te eller omelet. Undervejs har vi fokus på spiselige og giftige urter, på hygiejne og på aktiv deltagelse i tilberedningen af maden. Der kan inddrages bål, trangia og rygeovn efter behov.
Forløbet kan kombineres med at dissekere dyr (fx fisk eller fasaner) eller med at sanke urter (bedst fra april). Der må påregnes udgifter til råvarer.
Efterbehandling
Det er oplagt at arbejde med bæredygtige fødevarer og lokal produktion. De ældste elever kan arbejde med fødevarers CO2-udledning. Brug f.eks. https://denstoreklimadatabase.dk/
Formål
Eleverne får praktisk erfaring med råvarer og tilberedning. De får også kendskab til almindelige, danske urter og opmærksomhed på, hvordan man sanker bæredygtigt, sikkert og hygiejnisk.
Praktisk information
Se flere detaljer
Der må påregnes udgifter til råvarer.
Forløbet egner sig til afvikling i april-oktober.
Se flere detaljer
Varighed afhænger af, hvordan forløbet sættes sammen. Dette aftales mellem lærer og naturvejleder.
